Licence professionnelle Sciences, technologies, santé mention Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation parcours Industries des céréales

La mission principale de la licence professionnelle est de former des futurs cadres techniques de terrain capables de s’intégrer dans une entreprise agroalimentaire. Les diplômés bénéficient d’une vision complète et synthétique des aspects technologiques, économiques et règlementaires relatifs aux produits alimentaires. En fonction du parcours-type choisi, ils maitriseront les composantes produits, procédés de fabrication, procédés de première et seconde transformation, management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires. Les titulaires du diplôme auront une double compétence technique et managériale spécifique aux industries agroalimentaires. Dans la filière Industries des Céréales, le titulaire possède une bonne connaissance des procédés de fabrication (génie industriel céréalier), des matières premières et des produits finis (biochimie céréalière), mais aussi des capacités à organiser et gérer les activités de production avec souvent une responsabilité directe dans les domaines du management de la qualité ou de l'action commerciale. Les métiers : des gestionnaires de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires, des responsables d’ateliers, des responsables production et des techniciens de recherche et développement, des technico-commerciaux dans les industries céréalières.